Poulet Kara Age – 1
August 6, 2009
|In Non classé
Hier Yuka a cuisiné du bon poulet Kara Age. Si simple et si délicieux. c’est un de mes plats favori de la cuisine japonaise. Accompagné de patate bouillies et ensuite frites et de fêves frites, le poulet Kara Age est d’abord mariné avant d’être couvert de farine et frit.
ça vraiment l’air délicieux j’ai un ami qui adore le Japon et je comprends pourquoi en lisant votre blog ! par contre je ne sais pas du tout ce qu’ils mettent dans leur friture ?
Chaque cuisinier japonais a son mélange d’huiles secret pour la friture (je soupçonne qu’ils ajoute quelques goutte d’huile de sésame). Ils changent l’huile très souvent et font leur friture à très haute température sans trop mettre d’aliment à la fois pour ne pas abaisser la température trop vite.
Tout cela évite que la friture soit trop grasse…